Pescados y Mariscos
Fish and chips casero con merluza, crujiente y fácil
Prepara un fish and chips crujiente en casa con merluza, doble fritura y el maridaje ideal. Descubre los trucos para que salga perfecto.
Postres
Bizcocho de chocolate jugoso y esponjoso que siempre sale bien
Prepara un bizcocho de chocolate jugoso y esponjoso con cacao puro, trucos de horno y variantes. Descubre la receta y evita errores.
Carnes
Manitas de cerdo tiernas y melosas con salsa tradicional
Aprende a limpiar y cocinar manitas de cerdo para lograr un guiso tierno y meloso. Descubre tiempos, salsas y trucos clave.
Rh-menus.es - Gastronomía, coctelería y maridaje: conocimientos y tendencias
Gastronomía, coctelería y maridaje: un viaje de sabores
En Rh-menus.es, te invitamos a descubrir un mundo lleno de sabores y experiencias culinarias. Este es un blog colectivo donde múltiples autores comparten su pasión por la gastronomía, la coctelería y el arte del maridaje. Aquí encontrarás artículos que abordan las últimas tendencias, técnicas innovadoras y recomendaciones para disfrutar de cada plato y bebida. Nuestro objetivo es ofrecerte un espacio donde aprender y disfrutar de la cultura gastronómica. Te animamos a quedarte, explorar nuestros contenidos y dejarte inspirar por la riqueza de sabores que tenemos para ti.
Cacio e pepe cremoso sin grumos, la técnica romana
Aprende a preparar cacio e pepe cremoso y sin grumos con Pecorino, pimienta y agua de cocción. Descubre las proporciones y el método.
Recetas con berenjenas para horno, plancha y fritura
Descubre recetas con berenjenas al horno, rellenas o fritas y evita que queden aceitosas, aguadas o amargas. ¡Cocina mejor!
Almejas a la marinera con salsa perfecta en pocos minutos
Aprende a preparar almejas a la marinera tiernas y sin arena, con vino blanco, ajo y perejil. Descubre proporciones, trucos y errores clave.
Tortitas de avena y plátano tiernas en 20 minutos
Prepara tortitas de avena y plátano tiernas en 20 minutos: cantidades, trucos, variantes y toppings. Descubre la receta fácil.
Alas de pollo crujientes y jugosas, sin complicaciones
Prepara alas de pollo crujientes y jugosas al horno o en freidora de aire, con tiempos, temperaturas, salsas y trucos. Descubre cómo hacerlo.
Tacos al pastor en casa con carne jugosa y bordes dorados
Prepara tacos al pastor en casa con adobo de chile y achiote, carne jugosa y bordes dorados. Descubre la técnica para acercarte al trompo.
Categoría Carnes
Cómo hacer una menestra de verduras sabrosa y firme
Descubre cómo preparar una menestra de verduras sabrosa, con verduras firmes y color vivo, tiempos de cocción y variantes fáciles.
Tartar de atún en casa, fresco, equilibrado y seguro
Prepara un tartar de atún fresco y seguro: elige la pieza, córtala bien y aprende cuándo congelar el pescado. Descubre la receta.
Bizcocho de zanahoria jugoso y esponjoso con nueces
Aprende a preparar un bizcocho de zanahoria jugoso y esponjoso, con canela y nueces. Descubre tiempos, trucos y soluciones para que salga perfecto.
Secreto de cerdo jugoso - cómo elegirlo y cocinarlo bien
Descubre cómo elegir y cocinar secreto de cerdo a la plancha o brasa para que quede jugoso, con tiempos, temperatura y guarniciones.
Categoría Pescados y Mariscos
Calamares a la romana crujientes y tiernos en casa
Descubre cómo hacer calamares a la romana crujientes y tiernos: rebozado, temperatura del aceite y errores que debes evitar.
Bacalao al pil pil tradicional y el secreto de su emulsión
Aprende a preparar bacalao al pil pil tradicional con salsa cremosa: desalado, confitado, trucos para emulsionar y maridajes. ¡Descúbrelo!
Tataki de atún perfecto - sellado, seguridad y salsas
Aprende a preparar tataki de atún con centro rojo, sellado perfecto y pescado seguro. Descubre cómo elegirlo, cortarlo y acompañarlo.
Calamares a la andaluza crujientes y tiernos en casa
Aprende a hacer calamares a la andaluza crujientes y tiernos: elige la harina, controla el aceite y evita una fritura blanda o aceitosa.
Categoría Arroces, Pastas y Masas
Croquetas de jamón caseras, cremosas y crujientes sin que se abran
Croquetas de jamón caseras cremosas y crujientes: aprende proporciones, rebozado y fritura para que no se abran. ¡Descubre todos los trucos!
Croquetas en freidora de aire para que queden crujientes y enteras
Croquetas en freidora de aire: descubre tiempos, temperaturas y trucos para que queden doradas, crujientes y no se abran.
Fajitas de pollo jugosas en 30 minutos, con trucos Tex-Mex
Prepara fajitas de pollo jugosas en 30 minutos: aprende a marinar, saltear y servir con tortillas, arroz y salsas. ¡Descubre la receta!
Paella de marisco seca y sabrosa sin fallos
Prepara una paella de marisco seca y sabrosa con cantidades, tiempos y trucos para acertar con el arroz. Consulta la guía paso a paso.
Macarrones con chorizo jugosos y fáciles para cuatro personas
Macarrones con chorizo jugosos y fáciles, con salsa de tomate, trucos para evitar que queden secos y versión gratinada. Descubre la receta.
Patatas a lo pobre tiernas y melosas con el truco clave
Descubre cómo hacer patatas a lo pobre tiernas y melosas, con cantidades, trucos y errores que debes evitar. ¡Prepáralas paso a paso!
Sepia a la plancha tierna y dorada en pocos minutos
Aprende a preparar sepia a la plancha tierna y dorada, sin que quede gomosa, con tiempos, trucos y aliños fáciles. ¡Descubre la receta!
Tarta de Santiago jugosa - receta, trucos y errores
Aprende a preparar tarta de Santiago jugosa, con proporciones fiables, horneado preciso y la cruz clásica. Descubre errores y maridajes.