Pescados y Mariscos
Calamares a la romana crujientes y tiernos en casa
Descubre cómo hacer calamares a la romana crujientes y tiernos: rebozado, temperatura del aceite y errores que debes evitar.
Postres
Tarta de la abuela sin horno, firme y cremosa
Descubre cómo hacer una tarta de la abuela firme y cremosa, con cantidades, trucos para las capas y variantes de chocolate. ¡Prepárala!
Carnes
Solomillo de cerdo tierno y jugoso sin resecarlo
Aprende a cocinar solomillo de cerdo tierno y jugoso: controla el dorado, la temperatura y el reposo, y acierta con salsas y guarniciones.
Rh-menus.es - Gastronomía, coctelería y maridaje: conocimientos y tendencias
Gastronomía, coctelería y maridaje: un viaje de sabores
En Rh-menus.es, te invitamos a descubrir un mundo lleno de sabores y experiencias culinarias. Este es un blog colectivo donde múltiples autores comparten su pasión por la gastronomía, la coctelería y el arte del maridaje. Aquí encontrarás artículos que abordan las últimas tendencias, técnicas innovadoras y recomendaciones para disfrutar de cada plato y bebida. Nuestro objetivo es ofrecerte un espacio donde aprender y disfrutar de la cultura gastronómica. Te animamos a quedarte, explorar nuestros contenidos y dejarte inspirar por la riqueza de sabores que tenemos para ti.
Croquetas de jamón caseras, cremosas y crujientes sin que se abran
Croquetas de jamón caseras cremosas y crujientes: aprende proporciones, rebozado y fritura para que no se abran. ¡Descubre todos los trucos!
Guisantes con jamón tiernos y sabrosos en 25 minutos
Prepara guisantes con jamón tiernos y sabrosos en 25 minutos. Descubre qué guisante elegir y cómo evitar que queden aguados.
Bacalao al pil pil tradicional y el secreto de su emulsión
Aprende a preparar bacalao al pil pil tradicional con salsa cremosa: desalado, confitado, trucos para emulsionar y maridajes. ¡Descúbrelo!
Tarta de manzana casera con base crujiente y fruta tierna
Descubre cómo hacer una tarta de manzana con base crujiente, fruta tierna y sin relleno aguado. Receta, tiempos y trucos fáciles.
Conejo al ajillo tierno y sabroso, paso a paso
Prepara un conejo al ajillo tierno y sabroso: proporciones, tiempos, errores y guarniciones para una salsa equilibrada. Descubre la receta.
Croquetas en freidora de aire para que queden crujientes y enteras
Croquetas en freidora de aire: descubre tiempos, temperaturas y trucos para que queden doradas, crujientes y no se abran.
Categoría Carnes
Patatas fritas en freidora de aire crujientes y tiernas
Patatas fritas en freidora de aire, doradas y tiernas: descubre el remojo, el secado y los tiempos clave para que queden crujientes.
Tataki de atún perfecto - sellado, seguridad y salsas
Aprende a preparar tataki de atún con centro rojo, sellado perfecto y pescado seguro. Descubre cómo elegirlo, cortarlo y acompañarlo.
Arroz con leche cremoso y casero sin complicaciones
Aprende a preparar arroz con leche cremoso y aromático con proporciones, cocción lenta, errores y variantes. Consulta la guía casera.
Pollo en salsa jugoso - trucos, tiempos y cuatro versiones
Aprende a preparar pollo en salsa jugoso, con una salsa sabrosa y cuatro variantes. Descubre tiempos, trucos y acompañamientos.
Categoría Pescados y Mariscos
Boquerones en vinagre firmes y frescos, paso a paso
Aprende a preparar boquerones en vinagre firmes y equilibrados, con tiempos, proporciones, congelación y consejos para servirlos. ¡Descubre la guía!
Gambas al ajillo jugosas en 10 minutos
Aprende a preparar gambas al ajillo jugosas en 10 minutos, con ajo dorado, aceite aromático y trucos para no resecarlas. Descubre la receta.
Salmón al horno perfecto - ¡Jugoso y sin secarse!
Salmón al horno perfecto: evita que se seque. Descubre tiempos, temperaturas y trucos para un salmón jugoso y delicioso. ¡Aprende ya!
Corvina a la plancha perfecta - Jugosa y en su punto
Prepara corvina a la plancha perfecta: jugosa, con piel crujiente y en su punto. Descubre trucos, errores a evitar y maridajes ideales.
Categoría Arroces, Pastas y Masas
Arroz a banda en casa con un fumet lleno de sabor
Arroz a banda con fumet intenso: descubre las claves, cantidades, cocción y errores para lograr un arroz marinero sabroso en casa.
Arroz con pollo jugoso y sabroso sin que quede pastoso
Prepara un arroz con pollo sabroso y en su punto: proporciones, sofrito, caldo y trucos para evitar un arroz pastoso. Descubre cómo.
Macarrones con queso cremosos - El secreto de una salsa perfecta
Prepara macarrones con queso cremosos y sin grumos. Descubre los secretos de la pasta, quesos y técnicas para un mac and cheese perfecto.
Espaguetis perfectos - Recetas, trucos y errores a evitar
Domina los espaguetis: recetas fáciles, trucos clave y errores a evitar. ¡Descubre cómo lograr la pasta perfecta hoy!
Fajitas de pollo jugosas en 30 minutos, con trucos Tex-Mex
Prepara fajitas de pollo jugosas en 30 minutos: aprende a marinar, saltear y servir con tortillas, arroz y salsas. ¡Descubre la receta!
Patatas a la riojana con caldo meloso y sin harina
Patatas a la riojana con caldo ligado sin harina: ingredientes, trucos, errores y maridaje para un guiso fácil. Descubre cómo prepararlo.
Calamares a la andaluza crujientes y tiernos en casa
Aprende a hacer calamares a la andaluza crujientes y tiernos: elige la harina, controla el aceite y evita una fritura blanda o aceitosa.
Coca de Sant Joan casera, tierna y con sabor a verbena
Coca de Sant Joan tierna y aromática: receta, fermentaciones, variedades y conservación. Descubre cómo prepararla y servirla en la verbena.